Barrierefreie Speisekarte für Restaurants

Was Barrierefreiheit bei Speisekarten bedeutet

Eine barrierefreie Speisekarte ermöglicht Gästen mit Behinderungen, die Inhalte zu verstehen und zu nutzen. Das betrifft vor allem:

• Sehbehinderung – Screenreader lesen die Karte vor; Schriftgröße lässt sich anpassen
• Motorische Einschränkungen – Navigation ohne Pinch-to-Zoom oder präzises Tippen
• Kognitive Einschränkungen – klare Struktur, keine verschachtelten Untermenüs

Eine gedruckte Karte in 6-Punkt-Schrift ist nicht barrierefrei. Eine PDF-Datei mit gescannter Karte auch nicht – der Text ist ein Bild, kein Text für den Screenreader.

Eine HTML-Speisekarte wie bei TasteBook ist strukturiert: Überschriften, Listen, Text. Ein Screenreader kann sie vorlesen, Gäste können die Schriftgröße im Browser anpassen.

HTML statt PDF

Ein PDF ist eine fixe Datei – oft ein Scan der gedruckten Karte. Der Text ist ein Bild. Screenreader können ihn nicht lesen, außer das PDF wurde mit OCR und Textebene aufbereitet (was die meisten Gastronomen nicht tun).

Eine HTML-Speisekarte ist:

• Maschinenlesbar – Screenreader erkennen Text, Überschriften, Listen
• Skalierbar – Gäste können die Schriftgröße im Browser vergrößern
• Strukturiert – Kategorien als Überschriften, Gerichte als Listen, Preise als klar formatierte Zahlen

Die TasteBook-Speisekarte ist HTML. Gäste öffnen sie per QR-Code im Browser. Kein PDF-Download, kein Zoom auf unlesbarer Schrift.

QR-Code als Hilfe, nicht als Hindernis

Ein QR-Code kann eine Barriere sein – für Gäste, die kein Smartphone haben oder ihn nicht scannen können (zittrige Hände, schlechte Beleuchtung, leerer Akku). Deshalb: Papierkarte parallel anbieten.

Für Gäste mit Sehbehinderung ist der QR-Code oft besser als die Papierkarte: sie scannen, der Screenreader liest vor. Eine Papierkarte mit 6-Punkt-Schrift ist für sie unlesbar – auch mit Brille oder Lupe.

Sinnvoll ist oft: Papierkarte für Gäste ohne Smartphone, QR-Code für Gäste mit Screenreader oder Vergrößerungs-App.

Was das BFSG verlangt – kurz

Das Barrierefreiheitsstärkungsgesetz (BFSG) setzt die EU-Richtlinie 2019/882 in Deutschland um und gilt ab 28. Juni 2025. Es verpflichtet Hersteller und Dienstleister, bestimmte Produkte und Dienstleistungen barrierefrei zu gestalten.

Ob eine Gastronomie-Speisekarte unter das BFSG fällt, ist eine rechtliche Einzelfrage. Das Gesetz nennt „Dienstleistungen im elektronischen Geschäftsverkehr" – ob die Speisekarte darunter fällt oder als „Mikrounternehmen" ausgenommen ist, können wir nicht beurteilen.

Das ist keine Rechtsberatung. Für Ihre konkrete Situation: Bundesfachstelle Barrierefreiheit.

Was TasteBook abdeckt

TasteBook baut die Speisekarte als HTML mit strukturierten Inhalten:

• Kategorien als Überschriften (<h2>, <h3>)
• Gerichte als Listen (<ul>, <li>)
• Preise als klar formatierte Zahlen
• Bilder mit Alternativtext (sofern gesetzt)
• Keine Pinch-to-Zoom nötig – alles lesbar im Browser

Das ist kein Zertifikat und keine Garantie nach BFSG oder WCAG 2.1. Wir bauen die Karte so, dass Screenreader sie verarbeiten können – aber wir sind keine zertifizierte Barrierefreiheits-Lösung.

Wenn Sie eine rechtlich geprüfte, BFSG-konforme Lösung brauchen, sprechen Sie mit der Bundesfachstelle Barrierefreiheit oder einem Anwalt.

Praktischer Ablauf

1. Speisekarte im Desk anlegen – Schritt für Schritt.
2. QR-Code drucken und am Tisch platzieren – Gäste scannen, Karte öffnet sich im Browser.
3. Papierkarte parallel anbieten – für Gäste ohne Smartphone oder die lieber Papier lesen.
4. Selbst testen mit Screenreader – z. B. VoiceOver (iOS), TalkBack (Android), NVDA (Windows). Hören Sie sich die Karte an – klingt sie verständlich?

Wenn Kategorien oder Gerichte nicht klar strukturiert sind (z. B. „Hauptgericht" als Text statt als Überschrift), melden Sie uns das – wir verbessern die Struktur laufend.

Was Sie nicht tun sollten

Nur PDF anbieten – eine gescannte Karte ist für Screenreader ein Bild, kein Text.
QR-Code als einzige Option – Gäste ohne Smartphone oder die den Code nicht scannen können, brauchen eine Alternative.
BFSG-Konformität behaupten – TasteBook ist keine zertifizierte Lösung. Wir bauen die Karte strukturiert, aber ohne rechtliche Garantie.

Je zugänglicher die Karte, desto mehr Gäste erreichen Sie – mit und ohne Behinderung.

Unterschied: Barrierefreiheit vs. einfache Lesbarkeit

Barrierefreiheit ist mehr als große Schrift. Es geht um:

• Wahrnehmbarkeit – Text statt Bild, Kontrast, Alternativtexte
• Bedienbarkeit – Navigation ohne Maus, ohne präzises Tippen
• Verständlichkeit – klare Struktur, keine verschachtelten Menüs
• Robustheit – Kompatibilität mit Screenreadern und Assistenztechnologien

Eine HTML-Speisekarte deckt viele dieser Punkte ab – aber nicht alle. WCAG 2.1 Level AA ist der internationale Standard – TasteBook strebt das an, garantiert es aber nicht.

Offiziell nachlesen

• Bundesfachstelle Barrierefreiheit – bundesfachstelle-barrierefreiheit.de
• BFSG (Barrierefreiheitsstärkungsgesetz) – gesetze-im-internet.de
• WCAG 2.1 (Web Content Accessibility Guidelines) – w3.org/WAI/WCAG21/quickref/

Das ist keine Rechtsberatung. Bei Unsicherheit: Bundesfachstelle Barrierefreiheit oder Anwalt konsultieren.

Nächster Schritt

Speisekarte im Desk anlegen, QR-Code drucken, mit einem Screenreader testen. Papierkarte parallel anbieten. Start: Digitale Speisekarte erstellen. Preise: /de/preise.